Pulpa de curcan in sos chutney de merisoare si turmeric

Pulpa de curcan

Pulpa de curcan in sos chutney de merisoare si turmeric este o reteta originala care aduce o multime de arome intr-un fel de mancare usor de preparat. Pulpa de curcan este o varianta de carne cu multe utilizari, foarte practica atunci cand vrei sa faci ceva deosebit. M-am gandit ca niste chutney de merisoare pe…


Kedgeree vegetarian

kedgeree vegetarian

Kedgeree vegetarian este o varianta fara peste si fara ou a englezescului kedgeree. Kedgeree vegetarian este derivat din indianul kichdi o specialitate care are la baza orez si linte (moong dal) si functie de zona in care este preparat poate contine cartof, morcov si mazare boabe sau broccoli. Originalul eglezesc contine orez, peste (eglefin sau ton/somon),…


Involtini de vinete cu cas, in stil indian

involtini de vinete cu cas

Involtini de vinete cu cas in stil indian  sigur suna ciudat  pentru toata lumea si totusi este ceva ce merge chiar foarte bine. Involtini de vinete cu cas in stil indian sunt de fapt rulouri de vinete cu cas puse pe un pat de linte pregatita in stil Indian cu coriandru si turmeric. Idea nu…


Okonomiyaki vegetarian – chiftele din varza si cartof dulce

WP_20160821_14_05_57_Pro_Fotor1

Okonomiyaki vegetarian este o reteta preluata de la Kate Doran,  food blogger din UK. Okonomiyaki vegetarian este o varianta la felul de mancare traditional japonez, numit simplu Okonomiyaki Okonomiyaki este  un tip de faina japoneza din care se fac niste placintele cu acelasi nume. Okonomiyaki poate contine caracatita, fleica de porc sau creveti. Toate acestea…


Tagine de curcan si garnitura de cuscus

Tagine de curcan

Tagine de curcan este incercarea mea de ma apropaia de bucataria araba clasica. Mereu am fost atras de bucataria mediteraneeana. Greci, turci, arabi, italieni si spanioli au  o tehnica desavarsita in a combina mirodenii venite din toate colturile lumii. Inca din cele mai vechi timpuri aici puteai gasi de la cimbru, busuioc  si oregano pana…


Aloo capsicum curry cu risotto cu zucchini

Aloo capsicum curry

Aloo capsicum suna asa foarte exotic si m-a determinat si pe mine sa incerc reteta. Aloo capsicum curry este o mancare indiana „hot and spicy” ce pare o  frumoasa descriere pentru o femeie dar mancarea indiana asa este –  Hot and spicy. Se poate spune ca este un curry uscat fiindca nu exista un sos…


Muhamarra – Imbinarea intre ardei gras si rodie

Muhamarra

Astazi a fost o zi de meniu din Orientul Mijlociu. Am combinat Kisir si Muhamarra. Muhamarra este ce m-a atras si fiindca particip la o competitie online cu tematici saptamanale. Cum tema saptamana aata este ardeiul gras am ales ceva mai special. Kisir a aparut fiindca este cel care m-a facut sa ma apuc de gatit…


Diete echilibrate – Despre diete si efectele lor 4

Diete echilibrate

De data aceasta voi vorbi despre ceea ce se numesc diete echilibrate.  Numele lor provine de la faptul ca au o compozitie mixta, atat produse animale cat si vegetale, intr-o proportie echilibrata. Aceste diete echilibrate au capatat importanta datorita faptului ca sunt sustinute de asociatii medicale importante, in special din SUA. Una din diete este…


Filet de halibut cu piersici si cimbru

Halibut cu piersici

Filet de halibut cu piersici poate fi ceva ciudat pentru multa lume dar daca  vor incerca vor fi incantati de aceasta experienta. Eu am ajuns la ceasta reteta pornind de la un concurs de pe net in care in fiecare saptamana trebuie sa gatim cu un anume ingredient. Saptamana s-a decis sa fie piersicile si cum…


Mousse de ciocolata cu aquafaba

mousse de ciocolata aquafaba

Mousse de ciocolata este una dintre „guilty pleasures” pentru mine. Weekendul asta pentru ca atmosfera a fost incarcata si nu imi gaseam locul am zis ca trebuie sa fac ceva deosebit, iesit din comun. Cum o prajitura cu castravete am facut, prajitura cu conopida am facut si cum ma tot loveam de o cutie cu naut…


Translate »