Pui dulce-acru cu litchi proaspat

Ingrediente: carne de pui (am folosit pulpe dezosate, 500 gr), amidon (o lingura), ou (1 buc se foloseste albusul) sare (1/4 lingurita), piper negru sau alb (1/4 lingurita), ulei de masline e.v. (4 linguri), castravete (aprox 200gr), ceapa (1 buc mare), usturoi (tocat, 1 lingura), litchi (200 gr), suc de lime (1 lingura), sos de peste (1 lingura), bulion (1 lingura), sos de soia dulce (1 lingura),  sare si piper.

Timp de preparare: 30-35 min

Se spala carnea de pui si se taie cuburi de cam 3×3 cm. Se pune intr-un vas si se adauga amidonul se amesteca carnea cu praful de amidon si albusul de ou. Sse maseaza carnea sa fie acoperita bine de amidon si ou si se lasa in vas pana se pregateste amestecul de legume.

Se taie ceapa bucati ca dimensiuni la fel cu cele de pui. Se taie castravetele in bucati cam la fel de mari. Se curata fructele de litchi de coaja si samburi si se adauga la amestecul de castraveti si ceapa.

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pun la prajit bucatile de pui. In momentul in care puiul ajunge la o culoare brun-aurie se scoate din tigaie si se pune separat pe prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de ulei. In tigaia eliberata de pui se adauga ceapa si se lasa cam 3-4 min sa se inmoaie.  Se adauga castravetele, fructele de litchi, sosurile de peste si soia, sucul de lime si bulionul. Se lasa pe foc mediu timp de cateva minute amestecand continuu. Ceapa trebuie sa fie moale si castravetele crocant.

Se adauga puiul si se amesteca cu restul componentelor si se mai lasa 1 minut pe foc.

Se serveste cu orez.