Vinete umplute cu falafel, sos de tahini

Auto Draft

1 hour

1 hour

Total Time: 2 hours

Auto Draft

Ingredients

    Sos Tahini:
  • 3 linguri de apă calduta
  • 2 linguri de tahini (pastă de semințe de susan prăjite )
  • 4 lingurite de suc proaspat de lamaie
  • 1 linguriță miere
  • 1/2 linguriță de chimion măcinat
  • 1 cățel de usturoi, tocat
    Vanata umpluta
  • Vânătă:
  • 2 vinete (aproximativ 200 gri fiecare)
  • sare 3/4 linguriță
  • 1/4 cană ceapa tocata
  • 1/4 cană de pesmet proaspăt
  • 1/4 ceasca patrunjel proaspat tocat
  • 1 lingura tahini
  • 2 lingurite de ulei de măsline E.V.
  • 1 1/2 lingurite de chimion măcinat
  • 1 linguriță de amestec 7 mirodenii
  • 2 oua mari
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • 1 conserva de naut (210 gr naut scurs de apa)
    Garnitura:
  • 1 ceasca de tomate tocate fara seminte
  • 1/2 ceasca castravete tocat fara seminte si coaja
  • 1/2 ceasca felii de ceapa rosie
  • 1/2 ceasca patrunjel proaspat tocat
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie
  • 1 lingura ulei de masline extra-virgin

Instructions

  • Pentru a prepara sosul, se combina primele 6 ingrediente într-un castron, și se amestecă cu un tel. Se pune deoparte.
  • Se incinge cuptorul la 200 C
  • Pentru a prepara vinetele se vor taia acestea in jumatati egale.Se ung cu ulei pe partea fara coaja si se pun cu fata unsa pe o foaie de hartie de copt. Se pun in cuptorul incins la 200 C pentru 7 min sau pana se inmoaie putin. Se scot din cuptor si se scoate miezul cu o lingurita. Ramane o parte din pulpa groasa cam de 4-5 mm.
  • Se combină 1/2 linguriță de sare, ceapa, și următorele 11 ingrediente (si năut), într-un procesor de alimente; procesati până la omogenizare.Se pune cu o lingura amestecul in jumatatile de vanata Se coc la 200 C, timp de 25 de minute sau până când jumatatlei de vinete sunt fragede si amestecul de naut este ușor rumenit.
  • Pentru a prepara garnitura, se combină roșiile și ingredientele rămase într-un castron; se amestecă pentru a le combina.
  • Se pun cele 4 jumatati de vinete pe cate o farfurie.Se pune 1/4 cana de garnistura si 1 lingura si 1/2 de sos de tahini.
Recipe Management Powered by Zip Recipes Plugin