Category: Vegetarian

Moutabal si Baba Ganoush asemanari si deosebiri

Moutabal si Baba Ganoush

Moutabal si Baba Ganoush sunt doua dintre preparatele mediteranene care au la baza o leguma foarte iubita – vanata. Sunt ideale pentru o gustare rapida numite in zona mezze. Moutabal si Baba Ganoush sunt reprezentante importante ale bucatariei arabe din zona Mediteranei. Amandoua se bazeaza pe vanata si pot fi incluse in grupul mancarurilor sanatoase….


Curry de fasole verde

curry de fasole verde

Curry de fasole verde este o mancare pe care o poate incerca oricine. Este perfecta pentru perioada de post si este si foarte gustoasa. Mancarea indiana este una din preferatele mele. Curry de fasole verde este unul din preparatele foarte usor de pregatit, foarte aromat si complet vegetarian. Acest fel de mancare se intalneste in…


Supa marocana cu linte si cartof dulce

supa marocana

Asa cum se poate vedea din tot ce am facut pana acum si este prezentat pe site ma tenteaza sa incerc diverse preparate orientale, din Orientul mai apropiat sau mai indepartat. De data aceasta am ales sa incerc si ceva din zona Maghreb. Una din bucatariile importante din zona este bucataria marocana si supa marocana…


Risotto cu fenicul si ciuperci

risotto cu fenicul

Risotto este unul din felurile mele preferate de mancare si cum nu am combinat pana acum ciupercile si feniculul in risotto am zis ca timpul pentru ceva nou si am creat risotto cu fenicul si ciuperci. Daca serviti alaturi de risotto cu fenicul si ciuperci trase la tigaie in unt brun iese ceva de vis….


Harak Osbao – Cooking for Syria

Harak Osbao

Harak Osbao este unul din preparatele care te fac sa iti doresti ca macar o singura data in viata sa ajungi intr-o tara din Orientul Mijlociu sau Africa de Nord unde sa incerci mancaruri specifice pline de arome. Din pacate zilele acestea sunt pline de stiri negre din zona. Siria este in stare de razboi…


Kedgeree vegetarian

kedgeree vegetarian

Kedgeree vegetarian este o varianta fara peste si fara ou a englezescului kedgeree. Kedgeree vegetarian este derivat din indianul kichdi o specialitate care are la baza orez si linte (moong dal) si functie de zona in care este preparat poate contine cartof, morcov si mazare boabe sau broccoli. Originalul eglezesc contine orez, peste (eglefin sau ton/somon),…


Aloo capsicum curry cu risotto cu zucchini

Aloo capsicum curry

Aloo capsicum suna asa foarte exotic si m-a determinat si pe mine sa incerc reteta. Aloo capsicum curry este o mancare indiana „hot and spicy” ce pare o  frumoasa descriere pentru o femeie dar mancarea indiana asa este –  Hot and spicy. Se poate spune ca este un curry uscat fiindca nu exista un sos…


Mousse de ciocolata cu aquafaba

mousse de ciocolata aquafaba

Mousse de ciocolata este una dintre „guilty pleasures” pentru mine. Weekendul asta pentru ca atmosfera a fost incarcata si nu imi gaseam locul am zis ca trebuie sa fac ceva deosebit, iesit din comun. Cum o prajitura cu castravete am facut, prajitura cu conopida am facut si cum ma tot loveam de o cutie cu naut…


Conopida cu cartofi – Aloo Gobi Masala

Print Aloo Gobi Masala Ingredients 1/4 ceasca ulei de rapita 1/2 lingurita seminte de chimion 1 foaie de dafin 1 ceapa, tocata marunt 2 catei de usturoi, tocati marunt 2 lingurite de ghimbir ras 5-6 cartofi noi, taiati cuburi 1 conopida medie buchetele 1 legatura de patrunjel tocat marunt 1 lingurita de coriandru macinat 1/2…


Vinete umplute cu falafel, sos de tahini

Print Auto Draft 1 hour 1 hour Total Time: 2 hours Ingredients Sos Tahini: 3 linguri de apă calduta 2 linguri de tahini (pastă de semințe de susan prăjite ) 4 lingurite de suc proaspat de lamaie 1 linguriță miere 1/2 linguriță de chimion măcinat 1 cățel de usturoi, tocat Vanata umpluta Vânătă: 2 vinete…


Translate »