Prajitura cu ciocolata si conopida si glazura crema de mascarpone cu lamaie

Ingrediente: conopida fiarta (75 gr); 100 iaurt grecesc; ulei vegetal (100 ml); zahar brun (175 gr); oua (2 buc); faina (250 g.); cacao (75 gr); praf de copt (2 lingurite); scortisoara (2 lingurite), zahar vanilat BIO (un plic); sare (1/4 lingurita); lapte batut (180 ml); pentru glazura – mascarpone (100 gr), zeama de lime (1 lingurita); coaja de lime (1 lingurita), miere (2 lingurite)

Timp de preparare 60-75 de min   

Aceasta reteta a fost adaptata dupa reteta propusa  de Kate Hackworthy

Se pregateste o forma de copt ungand cu unt si pudrand forma cu faina.

Se fierbe conopida si se transforma in piure in blender.

Se bat intr-un vas separat iaurtul, uleiul si zaharul. Se adauga pe rand cate un ou si se omogenizeaza bine inainte de a adauga si al doilea. Se adauga conopida piure si zaharul vanilat.

Intr-un vas separat se amesteca faina, cacao, scortisoara, praf de copt, sare. Se omogenizeaza cat mai bine.

Peste amestecul de oua si conopida se adauga 1/2 din cantitatea de faina si 1/2 din laptele batut. Se omogenizeaza bine apoi se adauga si restul de faina si lapte batut si se omogenizeaza.

Se toarna in vasul de copt amestecul si baga pentru 35-40 de min in cuptorul incins la 175 C   

Glazura se prepara amestecand bine zaharul cu mascarpone, zeama de lime si coaja rasa. Daca amestecul este prea gros se adauga 1-2 linguri de smatana.