Mancare gustoasa – trei retete bune si rapide

 

In ultima vreme  am cam sarit peste manacare  gustoasa  si am vorbit mai mult despre diete si mancare sanatoasa. Acum am trei retete bune, bune.

1. Salata calda de orez cu bacon, ardei gras, mazare si pesto de leurda

Ingrediente: orez fiert (rest de risotto sau orez fiert cu o zi inainte) – o cana, un ardei gras galben sau rosu mare, mazare verde-100 gr, bacon trei felii groase (30-40 gr), pesto de leurda – o lingura si ½ . parmezan 2  -3 linguri.

Se fierbe orezul  si se pune separat. Se poate folosi si orez  preparat ca risotto si ramas neconsumat. Se taie bacon-ul cuburi si se pune in tigaie se prajeste pana devine crocant. Se scoate pe un servet de hartie pentru a indeparta surplusul de grasime. Se taie ardeiul cuburi si se pune in tigaia in care a fost prajit baconul. In grasimea ramasa de la bacon se prepara ardeiul pana se inmoaie. Mazarea poate fi  fiarta impreuna cu orezul ( se adauga in ultimile 3-4 minute de fiert orezul)   sau se fierbe separat 5 minute  si se adauga la amestec. Intr-un vas separate se amesteca orezul, baconul, ardeiul, mazarea, pesto si doua linguri de parmesan. Se amesteca totul si se serveste cald.

Nimeni nu poate spune ca daca e mancare gustoasa nu este si sanatoasa.

2. Basbousa – Prajitura egipteana modificata

Ingrediente:  unt 115 gr, zahar brun 200 gr, mandarine 3 buc., 2 oua, praf de copt 3 lingurite si 175 gr gris semolina

Pt sirop: suc de la mandarina 1 buc, suc de la  1 lime,  1 cana de zahar brun, o lingurita apa de flori de portocal

Se se  bate untul cu zaharul pana se omogenizeaza. Mandarinele cu coaja cu tot se taie cuburi si se pun in blender si se fac piure.  Se combina praful de copt cu grisul si se adauga la amestecul de unt cu zahar. Se adauga cele doua oua si piureul de mandarine. Se  amesteca  totul  pana se omogenizeaza. Intr-o forma de copt unsa si tapetata cu faina se pune amestecul . Se baga  in cuptorul preincalzit la 180 C si se lasa 10 min apoi se rude temperature la 170 C si se lasa 40 de min. Daca e cuptor cu ventilatie se poate lasa cam 40  de minute la 160 C. Se face proba cu scobitoarea pentru a vedea cand este coapta.  Se pregateste un sirop din sucul de la o madarina  si de la o lime  impreuna cu ½ cana de apa si o cana de zahar brun. Se pun la fiert pana se dizolva zaharul.  La sfarsit se adauga o lingurita de apa de flori de portocal. Se insiropeaza bine prajitura.

3. Poate cei mai buni biscuiti pe care i-am mancat pana acum (si cel mai usor de facut)

Ingrediente:  unt de arahide o cana (220 gr),  zahar brun ½ cana, zahar pudra ½ cana, ou mare 1 buc, stafide 50 gr

Se amesteca toate ingredientele mai putin  stafidele cu un mixer intr-un vas adanc. La sfarsit se adauga stafidele si se incorporeaza  amestecand usor. Pe o tava pe care s-a pus hartie de copt se pun cu o lingura mici cantitati de amestec la distanta in asa fel incit sa nu se atinga la copt. Daca amestecul este prea lipicios se poate pune la rece, in frigider, cateva minute pentru a se intari putin.

Se pun la copt pentru 15 min in cuptorul incins la 160 C. Se scot din cuptor si se lasa cateva minute pana se intaresc biscuitii. Dupa ce s-au intarit se pot desprinde de pe hartia de copt si se pun pe o grila pentru a se raci complet.