Prajitura cu castravete si lamaie

Ingrediente: castravete BIO (200 gr), sucul si coaja rasa de la 1/2 de lime, unt topit (1.2 ceasca, aprox 120 gr), zahar brun (150 gr), zahar vanilat BIO (1 plic), oua (2 buc), faina (150 gr), praf de copt (2 lingurite), bicarbonat de sodiu (1/2 lingurita) (sau 150 gr faina care creste singura).

Timp de preparare: aproximativ 75 de min.

Aceasta reteta a fost adaptata dupa reteta propusa  de Kate Hackworthy

1. Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o forma de copt rotunda
2. Se preincalzeste cuptorul la 170C
3. Se foloseste castravete Fabio care se taie pe lungime in doua, Se curata semintele cu o lingurita si se taie apoi cuburi   de 2-3 cm. Bucatile sunt puse in blender si se face piure din castravete.
4. In blender peste piureul de castravete se adauga zeama de lime.
5. Se omogenizeaza impreuna untul topit, coaja de lime si zaharul cateva minute. Se obtine o pasta usoara, aerata
6. Se adauga oualele. Unul cate unul si se omogenizeaza pe rand fiecare.
7. Se amesteca componenetele uscate: fiana, praful de copt, bicarbonatul si zaharul vanilat.
8. Se adauga 1/2 din amestecul uscat peste crema formata din unt si zahar. Apoi se adauga 1/2 din cantitatea de castravete piure cu lamaie. Se repeta cu cealalta jumatate de faina si apoi castravetele. Se amesteca pana totul devine omogen.
9. Se toarna amestecul in forma de copt pregatita. Se baga la cuptor pentru 40 de min. Se considera ca find gata in momentul in care se probeaza cu scobitoarea.
10. Se scoate dupa acea separat si se lasa sa se raceasca pentru a fi ornata cu frisca si lamaie.  
11. Pentru frisca cu lamaie am folosit 150 ml smatana pentru frisca batuta bine peste care am adaugat cam 2 lingurite de coaja de lime rasa si zeama de la 1/2 lime.

Are un gust deosebit si este si foarte usoara. Este o alta utilizare interesanta a legumelor.