Tarta cu migdale si prune este una din cele mai bune si aromate variante de tarta dar daca mai pui si putin alcool iese una din variantele aproape ideale pentru un iubitor de tarte sau pentru o seara cu prietenii.
Varianta de tarta cu migdale si prune pe care o propun nu este sa zicem varianta clasica adica crusta umpluta cu migdale si prune. Ceea ce am ales este o combinatie apropiata de clafoutis.
Poate parea ciudat dar pentru un plus de aroma reteta contine si o buna doza de tuica de prune. Tuica a fost facuta cum scrie la carte de unchiul meu.
Ingrediente:
- prune 1 kg
- smatana lichida 200 ml
- zahar brut 150g
- unt 30g
- faina 50g
- faina de migdale 60g
- oua free range 5 buc
- tuica de prune 50 ml
Dar sa vorbim despre cum a fost facuta minunata tarta cu migdale si prune.
In primul rand se pregateste o forma de tarta ungand-o cu unt si pudrand-o cu zahar. Prunele sunt spalate si curatate de samburi. Taiate in jumatate se pun cu partea cu coaja in jos in forma de tarta.
Intr-un vas se bat oualele ca pentru omleta. Peste oua se pune smatana, zahar, faina, faina de migdale si un paharel de tuica. Se amesteca bine totul pana se omogenizeaza si se toarna peste prunele din forma de tarta.
Amestecul se pune in cuptorul preincins la 180C pentru cm 35 de minute. Se face verificare cu scobitoarea pentru a vedea cand este gata tarta cu migdale si prune.
O data racita tarta cu migdale si prune se scoate din forma si se pudreaza cu zahar.
0 comments on “Tarta cu migdale si prune – clafoutis style”Add yours →